INSTRUCTION POUR ALLUMER LE FOUR À PIZZA

Il y a une poignée (clef) au-dessus de l'âtre qui contrôle l’ouverture de la cheminée. Elle ferme la trappe en la tournant dans le sens des aiguilles d’une horloge.

Laissez-la fermée en tout temps pour garder votre chaleur si vous n’allumez pas le feu. Avant de la refermer, assurez-vous qu'il n'y ait plus aucune chaleur dans les cendres. Ce four prend au moins 24 heures avant de s'éteindre au complet.

Faites d’abord brûler quelques feuilles de papier dans la cheminée avant d’allumer votre feu de bois. De cette façon, vous réchauffez la cheminée en en chassant l’humidité. Votre feu démarre plus facilement et vous évitez d’envoyer de la fumée dans la maison.

Vous avez 2 choix: Faire un petit feu d'ambiance ou vous préparer à cuire des pizzas sur feu de bois.

Feu d'ambiance: placez 2 ou 3 bûches dans le vestibule (entre les 2 arches) de cet âtre et laisser brûler tranquillement.

Cuisson de pizzas: vider d'abord le four de toutes ses cendres. Allumer un premier feu entre les 2 arches comme pour un feu d'ambiance. Et lorsque les bûches sont changées en braises, reculer le feu vers le centre du four. Il est important que le feu ne soit jamais trop fort pour ne pas craquer le four. Cela prend 2 heures de réchauffement avant que le four soit prêt pour cuire de bonnes pizzas! Il ne faut que pousser le feu tout au fond du four, brosser les cendres et mettre la pizza au centre du four pour 5-6 minutes.

Si vous avez besoin de bois d’allumage, vous pouvez en trouver au dépanneur tout près d’ici (ouvert jusqu’à 11 heures tous les soirs).

Il nous fait plaisir de vous fournir le bois de foyer gratuitement. Nous vous demandons d’en faire un usage raisonnable et de n’allumer votre foyer qu’en soirée seulement.

MERCI ET SOYEZ PRUDENTS!